红烧花蛤的做法_菜谱_香哈网
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红烧花蛤
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红烧花蛤

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作者: 籽
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把花蛤放入淡盐水中,加入2滴油浸泡30分钟

    1/15 把花蛤放入淡盐水中,加入2滴油浸泡30分钟

  • 浸泡吐沙好的花蛤,冲洗干净,沥干水份备用

    2/15 浸泡吐沙好的花蛤,冲洗干净,沥干水份备用

  • 把红辣椒和青辣椒,洗干净切成丁,备用

    3/15 把红辣椒和青辣椒,洗干净切成丁,备用

  • 生姜洗干净,切成丁备用

    4/15 生姜洗干净,切成丁备用

  • 热锅起油,倒入红辣椒,青辣椒和生姜

    5/15 热锅起油,倒入红辣椒,青辣椒和生姜

  • 用铲子,翻炒爆香

    6/15 用铲子,翻炒爆香

  • 把花蛤,倒入锅中

    7/15 把花蛤,倒入锅中

  • 再次翻炒均匀

    8/15 再次翻炒均匀

  • 加入料酒

    9/15 加入料酒

  • 加入盐

    10/15 加入盐

  • 加入老抽

    11/15 加入老抽

  • 加入生抽

    12/15 加入生抽

  • 加入糖,再次翻炒均匀,大火烧煮至花蛤开嘴

    13/15 加入糖,再次翻炒均匀,大火烧煮至花蛤开嘴

  • 花蛤开嘴后,再煮1分钟,关火

    14/15 花蛤开嘴后,再煮1分钟,关火

  • 盛出,上桌

    15/15 盛出,上桌

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