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香辣鱿鱼西葫芦，美味可口，营养下饭。喜欢香辣口味的亲朋好友们，这道香辣鱿鱼西葫芦足够让你们的味蕾绽放起来~
15分钟
红油味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/18 准备好食材：鱿鱼、西葫芦、姜、葱、蒜
2/18 将鱿鱼清洗干净切成块
3/18 在鱿鱼中加入4克生抽，2克姜葱料酒，1克花椒粉，腌制半个小时
4/18 将西葫芦削皮切成块，以备待用
5/18 把姜削皮切成片；葱洗净切段，分为葱白与葱花；蒜剥皮切成片
6/18 热锅，倒入10克植物油
7/18 油烧至五分熟，放入姜、葱白、蒜，进行爆香
8/18 随即加入1勺豆瓣酱
9/18 翻炒豆瓣酱出红油
10/18 放入鱿鱼，进行爆炒
11/18 爆炒至鱿鱼断生，倒入西葫芦
12/18 快速翻炒至西葫芦成熟
13/18 加入5克白糖
14/18 翻炒均匀入味，即可关火
15/18 盛入盘中
16/18 洒上葱花，晾一晾，即可食用
17/18 香辣鱿鱼西葫芦就制作好了
18/18 成品图
1、鱿鱼中加入姜葱料酒，可除腥味
2、爆香豆瓣酱时，需出红油
3、因豆瓣酱与生抽含有钠，固不放盐
