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鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，拌着米饭特别香。
15分钟
家常味
中级
主食
煎
家常菜
1/9 鸡腿洗净，剔骨。
2/9 加入葱姜、料酒、少许盐，腌制15分钟。
3/9 调味汁：三勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，一碗清水，搅拌均匀。
4/9 油菜、胡萝卜焯水后，放入凉水中备用。
5/9 锅中放油，鸡腿皮朝下放入锅中，小火难煎，煎至两面金黄。
6/9 倒入调味汁，小火慢炖10分钟左右，用筷子戳一下，能戳透就是熟了。
7/9 一边小火炖鸡腿，一边把汁淋在上面，这样可以使上下都能入味。
8/9 大火收汁，撒少许黑胡椒粉调味。汤汁不要全部收干。
9/9 鸡腿切块，摆放在米饭上，淋上照烧汁。放青菜搭配一下，撒一些白芝麻，可以开饭了！
腌鸡腿的时候放过盐，所以在调汁的时候有生抽老抽，就不要再放盐了。焯青菜的时候可以放点盐和油，菜的颜色更鲜亮。
