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照烧鸡腿饭 满满的鸡肉 鸡皮香脆 鸡肉鲜嫩多汁 淋上照烧汁 一碗饭都不够呢
1小时4分钟
甜辣
初级
其他
烧
其他
1/16 鸡肉洗净
2/16 用剪刀把鸡腿骨去掉 先贴着骨切开肉
3/16 慢慢把骨头剔出来
4/16 去完骨的鸡肉 用刀轻轻切几刀 放便入味
5/16 用厨房纸 吸掉多余的水
6/16 撒点盐 黑椒 油
7/16 正反两面都要抹 用手按摩一下
8/16 平底锅放一点点油
9/16 把鸡肉鸡皮朝下 煎至双面稍黄
10/16 照烧汁 所以汁倒在一个大碗搅拌均匀
11/16 把煎好的鸡肉 放入照烧汁浸泡20分钟入味
12/16 腌制入味的鸡肉再回锅煎至双面金黄
13/16 反面也是
14/16 照烧汁回锅煮至变绸
15/16 盛上一碗热热的白米
16/16 加上鸡肉 淋上点照烧汁
1.鸡腿去骨是有点麻烦 亲们可以买去好骨的鸡排
2.第一次煎鸡肉不用煎熟 只是为了煎出多余的鸡油 第二次煎要控制好火力 煎双面金黄
3.照烧汁是咸甜的口味 大家可以根据自己口味调整
4.我做的方法 鸡肉已经很够味了 不用淋汁也可以
5.煎鸡肉前要把多余水控干 不然鸡肉也不香脆了
