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健脾猪肚汤
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健脾猪肚汤

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这碗汤很养脾胃,人的五脏是相辅相存的,脾为后天之本,把脾养好了,身体吸收才会好。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/15 准备好食材。

  • 香菇用温水泡发。

    2/15 香菇用温水泡发。

  • 大枣用温水清洗干净。

    3/15 大枣用温水清洗干净。

  • 生姜切成姜片备用。

    4/15 生姜切成姜片备用。

  • 山药去皮,切成滚刀块。

    5/15 山药去皮,切成滚刀块。

  • 猪肚清洗干净,加入适量小苏打和面粉,里外多洗几次,洗干净。

    6/15 猪肚清洗干净,加入适量小苏打和面粉,里外多洗几次,洗干净。

  • 汤锅中加入适量清水,水中加入少许料酒。

    7/15 汤锅中加入适量清水,水中加入少许料酒。

  • 把洗净的猪肚放入水中焯水三分钟。

    8/15 把洗净的猪肚放入水中焯水三分钟。

  • 焯好水的猪肚切成细丝。

    9/15 焯好水的猪肚切成细丝。

  • 香菇对半剖开。

    10/15 香菇对半剖开。

  • 砂锅中加入适量清水,放入香菇,大枣和生姜,大火烧开。

    11/15 砂锅中加入适量清水,放入香菇,大枣和生姜,大火烧开。

  • 再放入切好的猪肚丝,大火烧开后,转小火煲四十分钟。

    12/15 再放入切好的猪肚丝,大火烧开后,转小火煲四十分钟。

  • 放入淮山药,再煲30分钟。

    13/15 放入淮山药,再煲30分钟。

  • 关火后加入适量盐调味即可。

    14/15 关火后加入适量盐调味即可。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

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