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只取蟹膏蟹黄的秃黄油拌饭，是苏州一带的名菜，也是螃蟹爱好者一年一度的等待，便是这人间风味。吃过便忘不了！
25分钟
家常味
中级
主食
蒸
其他
1/8 阳澄湖大闸蟹三四只。
2/8 洗干净上锅蒸熟。
3/8 取出蟹黄蟹膏备用。
4/8 准备米饭一份。
5/8 起油锅，爆香蟹膏加姜末和料酒，炒制出香味。
6/8 加入米饭一起炒均匀。
7/8 最后加少许葱花，加盐调味即可。
8/8 近图来一张，感谢观赏。
记得加入料酒一起炒蟹黄，可以去腥增香。吃的时候按个人喜好加入酱油也可以。
