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大学时特别喜欢吃的一道菜
25分钟
家常味
初级
其他
腌
农家菜
1/11 准备两个鸡腿（我已经切了一个了）
2/11 切小块，更入味一些
3/11 清水洗净后加入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，几片姜片，适量盐，抓匀腌制半小时
4/11 准备配菜：香菇提前半个小时泡发（我用的热水）
5/11 准备配菜：小土豆、小米辣、青椒切好备用，准备一片香叶，八角一颗，花椒少许
6/11 泡发后的香菇切成小片
7/11 起锅烧油加入几颗冰糖，炒出糖色后加入腌制好的鸡腿肉，倒入提前调好的料汁（一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，少许清水）
8/11 翻炒片刻后倒入砂锅
9/11 加入漠过鸡腿肉的开水，加入香叶，花椒，八角，适量盐
10/11 大火烧开后加入香菇（现在加更入味）转小火。中途记得撇下浮末，多撇几次
11/11 小火煮十分钟后加入小土豆，小米辣，再煮20分钟后加入青椒点缀出锅
记得中途撇浮末。喜欢吃辣的朋友提前加入小米辣更有味
