10寸烫面可可戚风蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 备齐材料

• 

  2/12 蛋清蛋黄分离干净到无水无油容器

• 

  3/12 玉米油微波炉微热2分钟，加入低筋面粉翻拌均匀，加入牛奶翻拌均匀

• 

  4/12 加入蛋黄翻拌成如图所示

• 

  5/12 蛋清加入白醋打发至提起打蛋器有三角形状态

• 

  6/12 把打发的蛋白划三分之一到蛋黄糊翻拌均匀，像炒菜一样，不能画圈搅拌以免消泡

• 

  7/12 然后把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中最后翻拌均匀即可。

• 

  8/12 可可粉筛入蛋糊中轻轻翻拌至看不见干粉即可

• 

  9/12 如图，翻拌好的蛋糊。烤箱提前150℃预热5分钟。蛋糕糊倒入模具震动两下。送入烤箱150℃烤60分钟。

• 

  10/12 烤好后立马取出倒扣

• 

  11/12 凉后脱模。

• 

  12/12 打包送人啦

小贴士

打发蛋白要到位，提起打蛋器呈三角形状态
翻拌蛋糊不可画圈搅拌，要翻拌，像炒菜一样。
不喜欢可可的苦可以少加点可可粉，5到10克即可。
待完全凉透再脱模！

作者: 瑜宝贝8

点击展开全部12个步骤