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45分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 鸡腿洗净切块
2/7 鸡腿块焯水2分钟，去除浮沫，淋干水分，备用
3/7 土豆去片切块
4/7 炒焦糖色：热锅冷油，加入冰糖，小火炒，待熬出焦糖色，加入鸡块翻炒1分钟左右，依次加入料酒、老抽继续翻炒
5/7 加入开水，同时放入大葱段，生姜片，八角，桂皮。大火烧开，改中火煮10分钟，改为小火继续煮20分钟
6/7 加入土豆块，大火烧开，改小火继续煮15分钟
7/7 加入适量生抽，盐调味后，出锅！完成
熬焦糖需要小火；鸡块要淋干水分，减少下锅飞溅；盐要最后加，这样可以减少盐的摄入量！家里有小孩，没有放辣椒！
