凉皮

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 面加水揉成面团，醒20分钟，加水，用手抓洗

• 

  2/10 水变成乳白色倒入盆中

• 

  3/10 不断加水，水变成清后，这是揉好的面筋

• 

  4/10 将水沉淀5小时

• 

  5/10 将上面多余的水倒掉，盆中放入适量面水，大火蒸3分钟，放入凉水投凉

• 

  6/10 将凉皮放入盆中

• 

  7/10 面筋放入水中，蒸三分钟

• 

  8/10 将面筋改刀

• 

  9/10 凉皮切丝

• 

  10/10 放入黄瓜丝，香菜丝，胡萝卜丝，放入适量面筋，芝麻酱，盐，酱油，香油，辣椒油完成

作者: 天下没有不散的宴席7

点击展开全部10个步骤