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五彩斑斓，色香味皆佳，荤素的完美结合
15分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/10 葱姜蒜，切碎
2/10 木耳，泡发
3/10 腐竹，泡发(需提前)
4/10 瘦猪肉切片，淀粉、水、凉拌酱油调和入味~备用
5/10 胡萝卜、黄瓜洗澡，切片~备用
6/10 鸡蛋如碗，打散~备用
7/10 调汤汁(淀粉少许、凉拌酱油、老抽加水搅拌)~备用
8/10 热锅入油七成温，蛋液进锅，倾斜转锅，蛋液固，翻面成饼形
9/10 出锅(尽量保证饼形)~备用
10/10 热锅少许色拉油，七成温放肉片，滑炒变色，进葱姜蒜出香，放入沥水的黄瓜片、胡萝卜片、木耳、腐竹快速翻炒，片刻，放入鸡蛋饼滑散，翻炒。进汤汁(上色调味)，翻炒收汁，成(>_<)。闭火、出锅
1.木度耳、腐竹需提前泡发，尤其是腐竹需提前6小时左右(我是前一天晚上泡的)
2.腐竹沥水需手攥
3.生肉片加入淀粉、凉拌酱油、少量水抓匀入味，成品后肉质更鲜嫩
4.蛋液成饼形，成品菜更美观
5.汤汁:颜色、咸度自己把控(成品菜中无需另加盐)
建议:大胆尝试，逐步完善、完美色与味，家人会喜欢这道菜的✊✊
