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一道有蛋有菜，营养丰富的菜肴！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
北京菜
1/9 瘦肉切片放适量料酒，少许盐和淀粉腌制十分钟。
2/9 木耳摘好洗净，鸡蛋放少许料酒打散。黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱和姜切丝，蒜切末。
3/9 锅中放适量油，把鸡蛋炒出备用。
4/9 锅中放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。
5/9 放入葱和姜迅速翻炒几下。
6/9 放适量生抽，再下入胡萝卜和黄瓜炒匀。
7/9 放入木耳加几滴醋翻炒均匀。
8/9 把炒好的鸡蛋倒进去，放适量盐和鸡精调味，最后撒蒜末翻炒几下。
9/9 盛出装盘。
木耳提前泡发，时间紧的话肉也可以不用腌制，直接下锅，炒时把生抽和料酒一起放入即可。
