零失败奶香小油条

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 准备40度温牛奶，酵母糖，溶化在牛奶里静置5分钟

• 

  2/9 打入鸡蛋，加15g色拉油，盐开始和面。液体比例百分之65即可。加入放酵母的牛奶和成面团。静置20分钟让面粉吸水达到饱和。

• 

  3/9 开始揉面，大概15分钟左右，面已出膜。这样的面团做出的油条组织很细腻

• 

  4/9 20度的室温醒发至2倍大取出排气

• 

  5/9 擀成长方形

• 

  6/9 切成宽2.5的长条两条叠一起用筷子中间压一下

• 

  7/9 案板上抹油。切成5厘米左右的小面片。两头捏紧盖上保险膜松驰15分钟

• 

  8/9 油7分热小火慢炸至金黄

• 

  9/9 出锅再配甜豆浆即可开吃

作者: 深海的美人鱼

点击展开全部9个步骤