健脾暖胃的小米糕的做法_菜谱_香哈网
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健脾暖胃的小米糕

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家里有只爱挑食的娇气包,总得想方设法让他多吃点。小米糕,香甜松软鲜嫩,能健脾暖胃,营养丰富。

作者: 初一麻麻
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法榨汁
  • 菜系其他

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  • 小米提前浸泡一夜。

    1/11 小米提前浸泡一夜。

  • 把浸泡的水倒掉,小米倒进榨汁机,加入三个蛋黄和玉米油,混合打成小米浆。

    2/11 把浸泡的水倒掉,小米倒进榨汁机,加入三个蛋黄和玉米油,混合打成小米浆。

  • 剩下的蛋白打发至起弯勾。

    3/11 剩下的蛋白打发至起弯勾。

  • 打好的小米浆倒出备用。

    4/11 打好的小米浆倒出备用。

  • 蛋白打发好加入小米浆中,搅拌均匀。

    5/11 蛋白打发好加入小米浆中,搅拌均匀。

  • 拌匀后的状态,有会些小气泡。

    6/11 拌匀后的状态,有会些小气泡。

  • 拌匀后的小米浆倒进碗中。

    7/11 拌匀后的小米浆倒进碗中。

  • 找一个大深碗,碗底刷油。(多刷点油,也可以用铺油纸代替。)

    8/11 找一个大深碗,碗底刷油。(多刷点油,也可以用铺油纸代替。)

  • 水开后包上保鲜膜,上锅蒸35-40分钟。

    9/11 水开后包上保鲜膜,上锅蒸35-40分钟。

  • 出锅切块。

    10/11 出锅切块。

  • 这迫不及待的小手手。

    11/11 这迫不及待的小手手。

  • 小贴士

    可以加些大米混着打成浆,口感会更加软糯。(过程一样,需要提前浸泡。)

    作者: 初一麻麻

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