薯粉糕(木薯粉千层糕)的做法_菜谱_香哈网
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薯粉糕(木薯粉千层糕)
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薯粉糕(木薯粉千层糕)

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作者: 杜多多Dori
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料,玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀,分别分出200克和130克混合粉(如果不用牛奶,全部是红糖水就不用分)

    1/10 准备好材料,玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀,分别分出200克和130克混合粉(如果不用牛奶,全部是红糖水就不用分)

  • 红糖化开煮开

    2/10 红糖化开煮开

  • 红糖水晾一会不烫手状态倒进200克的混合粉中

    3/10 红糖水晾一会不烫手状态倒进200克的混合粉中

  • 牛奶加入白糖加热融化,不烫手状态倒入130克混合粉中,两种浆液搅拌均匀(我没加白糖,不喜欢太甜,直接加热牛奶即可)

    4/10 牛奶加入白糖加热融化,不烫手状态倒入130克混合粉中,两种浆液搅拌均匀(我没加白糖,不喜欢太甜,直接加热牛奶即可)

  • 模具刷油

    5/10 模具刷油

  • 一层红糖姜蒸透,一层牛奶浆蒸透,又一层红糖浆……循环。

    6/10 一层红糖姜蒸透,一层牛奶浆蒸透,又一层红糖浆……循环。

  • 这是蒸透,蒸熟,凝固的状态

    7/10 这是蒸透,蒸熟,凝固的状态

  • 最后一层红糖浆倒上花生碎或者煮过的绿豆继续蒸熟蒸透

    8/10 最后一层红糖浆倒上花生碎或者煮过的绿豆继续蒸熟蒸透

  • 出锅

    9/10 出锅

  • 等晾凉后再脱模和切割

    10/10 等晾凉后再脱模和切割

  • 小贴士

    蒸熟蒸透,也可以不用牛奶,把牛奶的部分全部换成水,白糖换成红糖,红糖水煮开全部倒进粉里。不喜欢太甜就不用加白糖那部分的糖。记住不能凉水拌粉哦

    作者: 杜多多Dori

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