北方版豆腐脑的做法_菜谱_香哈网
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北方版豆腐脑
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北方版豆腐脑

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作者: 姜玉成
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把黄花菜和木耳提前泡发,然后切丁,肉切末,香菇切丁,姜切末备用。

    1/6 把黄花菜和木耳提前泡发,然后切丁,肉切末,香菇切丁,姜切末备用。

  • 油温热开始爆姜末然后放肉沫翻炒变色,把香菇木耳黄花菜放入翻炒。

    2/6 油温热开始爆姜末然后放肉沫翻炒变色,把香菇木耳黄花菜放入翻炒。

  • 翻炒片刻,加料酒,生抽老抽,继续翻炒,然后加水,煮开后,加水淀粉,边加边搅拌,到自己认为合适的情况下,就可以了,豆腐脑的卤汁需要浓一些。

    3/6 翻炒片刻,加料酒,生抽老抽,继续翻炒,然后加水,煮开后,加水淀粉,边加边搅拌,到自己认为合适的情况下,就可以了,豆腐脑的卤汁需要浓一些。

  • 香葱和香菜切末

    4/6 香葱和香菜切末

  • 如果有内脂可以自己做豆花,成本会低一些,现在非常时期,只好买内脂豆腐代替了,内脂豆腐用小勺划成片,放蒸锅蒸七八分钟,好后把汤汁浇在豆腐上,撒香菜末葱末,爱吃辣椒的,淋点辣椒油,虾皮,海苔都可以。

    5/6 如果有内脂可以自己做豆花,成本会低一些,现在非常时期,只好买内脂豆腐代替了,内脂豆腐用小勺划成片,放蒸锅蒸七八分钟,好后把汤汁浇在豆腐上,撒香菜末葱末,爱吃辣椒的,淋点辣椒油,虾皮,海苔都可以。

  • 鲜咸可口的东北豆腐脑就着油条和麻团,太完美了,自己做卫生健康

    6/6 鲜咸可口的东北豆腐脑就着油条和麻团,太完美了,自己做卫生健康

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