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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 黄豆洗净提前一晚泡上。
2/15 把泡好的黄豆倒入豆浆机加水到1200ml，按全豆豆浆功能。
3/15 接下来为卤做准备了。先把提前泡发的木耳，洗净切碎。
4/15 胡萝卜切末备用。
5/15 瘦肉切小丁，蒜切末备用。
6/15 豆浆好了先过筛（豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的）
7/15 用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，倒到准备做豆腐脑的盆里。
8/15 然后把过完筛的豆浆以冲的方式倒进装内酯的盆里，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分
9/15 开始做卤了，热锅下油，放蒜末爆香放入肉末翻炒炒至肉末变色。
10/15 加入胡萝卜、木耳翻炒均匀。
11/15 加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开后加入盐和水淀粉，搅到合适的稠度即可。
12/15 卤盛到碗里可以加一些香菜备用。
13/15 这时候豆腐脑已经凝固好了。
14/15 将豆腐脑盛到小碗里。
15/15 浇上卤就可以吃了。（根据自己的嗜好可以加一些辣椒油）
卤要比平时做菜稍咸一些。
