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麻花
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麻花

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作者: 星迹stone
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 温牛奶中加5g酵母粉

    1/16 温牛奶中加5g酵母粉

  • 加一勺糖(更具自己口味加,喜欢甜的可以多加点)

    2/16 加一勺糖(更具自己口味加,喜欢甜的可以多加点)

  • 加两个加鸡蛋

    3/16 加两个加鸡蛋

  • 加1-2勺油

    4/16 加1-2勺油

  • 加完所有材料搅拌开

    5/16 加完所有材料搅拌开

  • 搅好的材料加适量面粉

    6/16 搅好的材料加适量面粉

  • 揉成面团

    7/16 揉成面团

  • 盖上保鲜膜,<br/>醒发至两倍大

    8/16 盖上保鲜膜,
    醒发至两倍大

  • 取出醒发的面团揉搓进行排气

    9/16 取出醒发的面团揉搓进行排气

  • 揉好的面团,揉成长条

    10/16 揉好的面团,揉成长条

  • 将长条面切成小长条状

    11/16 将长条面切成小长条状

  • 取一小块面搓成长条,左右相反方向搓

    12/16 取一小块面搓成长条,左右相反方向搓

  • 对折,<br/>再重复一次(左右相反方向搓,对折)

    13/16 对折,
    再重复一次(左右相反方向搓,对折)

  • 都搓好后,盖上保鲜膜二次醒发

    14/16 都搓好后,盖上保鲜膜二次醒发

  • 油温烧至六七成热下入,炸至金黄捞出<br/>⚠️火一定要小,要不容易糊,要勤翻这样受热均匀

    15/16 油温烧至六七成热下入,炸至金黄捞出
    ⚠️火一定要小,要不容易糊,要勤翻这样受热均匀

  • 很松软,外酥里嫩

    16/16 很松软,外酥里嫩

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