麻花

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  1/11 准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐

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  2/11 用筷子搅拌成雪花状

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  3/11 加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵

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  4/11 发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了

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  5/11 案板里刷点油，放面团在案板上揉，直到空气排尽，然后拿刀切成相等的剂子，搓成长条

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  6/11 做成麻花，静置10分钟

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  7/11 锅烧热，放入适量的油，我这里放的有点少，可适量多加点

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  8/11 油烧成8成热时放入麻花剂子炸，记住火不可太大，不然外面糊了，里面还没有熟

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  9/11 要时不时用筷子翻面，记住筷子不可以有水，不然油会溅出来

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  10/11 炸成金黄色即可捞出控油

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  11/11 摆在自己喜欢的盘里，好看又好吃

小贴士

炸麻花切记不可开大火，要时不时翻面

作者: 我爱小航航

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