麻花

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  1/12 准备好食材

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  2/12 用温水化开白糖（约半碗）

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  3/12 把所有食材混合在一起

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  4/12 用筷子搅拌均匀后活好

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  5/12 醒发一个小时后把面放在案板上揉光滑

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  6/12 分成一个个剂子， 搓成长条

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  7/12 两手放在长条的两头，分别朝相反的方向搓几圈，对折

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  8/12 对折以后，拎起来，面条会朝一个方向自然拧起来，顺着这个方向再搓几圈

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  9/12 再对折，把一端塞进另一段的环里，整理成型，一个麻花做好了

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  10/12 用同样的方法做好其他剂子，二次醒发10分钟

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  11/12 锅中放油，加热七分热放入麻花，火候不用太急，来回翻动麻花

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  12/12 出锅

小贴士

面稍微活得软一些；每个麻花坯子不要太大，因为泡打粉的功劳炸熟后麻花变大不少呢；我放的糖不太甜，喜欢甜的可以多放些。

作者: 仓库

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