保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 48收藏
9675浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.3万
52分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/13 蛋黄与蛋清分离
2/13 放入牛奶，油，20克糖小火加热至开锅，然后稍凉一下至七八十度。
3/13 将低粉筛入，并搅拌均匀。
4/13 然后放入蛋黄。
5/13 搅拌均匀。
6/13 蛋白加入白醋和糖打发
7/13 打发至可以拉出坚短的尖即可
8/13 取1/3打发好的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中，成十字型搅拌均匀。
9/13 搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，十字型快速搅拌均匀。
10/13 8寸戚风容器底铺一张油纸，倒入面糊，从高度20cm处下落，振掉气泡。
11/13 烤箱预热，中下层，上下火150度，烤50分钟。
12/13 烤好倒扣出容器即可。
13/13 如果做生日蛋糕平切开即可。
