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懒人快手免揉全麦小面包
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懒人快手免揉全麦小面包

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这款面包最重要的就是面包团,这个面包团需要冷藏8个小时后才能用,更厉害的是可以冷藏5天,可以说相对比较长期的面团了,做一次可以吃5天不同的面包

作者: 肥喵的养猪日记
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 称量材料把干料放在一起

    1/18 称量材料把干料放在一起

  • 称量清水和牛奶

    2/18 称量清水和牛奶

  • 把干粉混合

    3/18 把干粉混合

  • 加入清水和牛奶

    4/18 加入清水和牛奶

  • 用胶刮翻扮均匀,成为没有干粉的面团

    5/18 用胶刮翻扮均匀,成为没有干粉的面团

  • 取出面团,放在台子上或者菜板子上反复揉搓,摔打到起筋性

    6/18 取出面团,放在台子上或者菜板子上反复揉搓,摔打到起筋性

  • 再搓成团。重复揉搓到面团表面光滑

    7/18 再搓成团。重复揉搓到面团表面光滑

  • 搓圆到光滑

    8/18 搓圆到光滑

  • 然后扔进保鲜盒盖盖,扔进冰箱冷藏8个小时

    9/18 然后扔进保鲜盒盖盖,扔进冰箱冷藏8个小时

  • 拿出面团。我是取了一半大概200多克,还剩下一班,扔进保鲜盒,继续冰箱冷藏可以保存5天

    10/18 拿出面团。我是取了一半大概200多克,还剩下一班,扔进保鲜盒,继续冰箱冷藏可以保存5天

  • 然后一半平分4等分,然后揉圆饧发10分钟

    11/18 然后一半平分4等分,然后揉圆饧发10分钟

  • 饧发10分钟后,擀薄厚一致的面饼

    12/18 饧发10分钟后,擀薄厚一致的面饼

  • 包入馅料

    13/18 包入馅料

  • 封口包好

    14/18 封口包好

  • 揉圆,把烤箱预热到30℃,饧发30分钟,室温回头到达了也是一样的。

    15/18 揉圆,把烤箱预热到30℃,饧发30分钟,室温回头到达了也是一样的。

  • 饧发完毕后拿出来,用剪刀在面包顶端,横着剪一下竖着剪一下行程十字花

    16/18 饧发完毕后拿出来,用剪刀在面包顶端,横着剪一下竖着剪一下行程十字花

  • 就是这个样子的,然后烤箱预热180℃.10分钟,然后扔进烤箱180℃烤15分钟

    17/18 就是这个样子的,然后烤箱预热180℃.10分钟,然后扔进烤箱180℃烤15分钟

  • 出炉,完美,松软可口

    18/18 出炉,完美,松软可口

  • 小贴士

    面团需要冷藏8个小时.并且可以冷藏存储5天

    作者: 肥喵的养猪日记

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