直接发酵巧克力椰蓉土司的做法_菜谱_香哈网
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直接发酵巧克力椰蓉土司
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直接发酵巧克力椰蓉土司

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香味浓郁,入口即化

作者: 深海的美人鱼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 所有材料

    1/13 所有材料

  • 这次土司用的一次性发酵,加入了巧克力味道和你浓郁。除油以外的所有干性材料到入面粉,然后再打入鸡蛋。水别一次性全都加入,留少许看面团情况

    2/13 这次土司用的一次性发酵,加入了巧克力味道和你浓郁。除油以外的所有干性材料到入面粉,然后再打入鸡蛋。水别一次性全都加入,留少许看面团情况

  • 和好的面会有一点点的粘,十分钟以后再揉面。面要多次摔打加揉搓。

    3/13 和好的面会有一点点的粘,十分钟以后再揉面。面要多次摔打加揉搓。

  • 出现大片厚摸时,开始总手粘油揉入面团,这个过程差不多十多分钟。面团一定要摔打出结实的薄膜来,这样才能保证面包细腻拉丝

    4/13 出现大片厚摸时,开始总手粘油揉入面团,这个过程差不多十多分钟。面团一定要摔打出结实的薄膜来,这样才能保证面包细腻拉丝

  • 巧克力隔热水融化,加入适量色拉油(家里没有黄油,要是有黄油最佳)稀释。再3倒入椰蓉搅拌均匀备用

    5/13 巧克力隔热水融化,加入适量色拉油(家里没有黄油,要是有黄油最佳)稀释。再3倒入椰蓉搅拌均匀备用

  • 面团擀成一厘米厚的长方形,把椰蓉巧克力酱捈抹上去

    6/13 面团擀成一厘米厚的长方形,把椰蓉巧克力酱捈抹上去

  • 对折成如图的样子,边缘一定要捏紧

    7/13 对折成如图的样子,边缘一定要捏紧

  • 折好的面平均切成三条

    8/13 折好的面平均切成三条

  • 编辫子一样编起来,拉起两头对折压紧

    9/13 编辫子一样编起来,拉起两头对折压紧

  • 放入模具,烤箱中层35度发酵90分钟。发酵时记得放碗热水在烤箱。

    10/13 放入模具,烤箱中层35度发酵90分钟。发酵时记得放碗热水在烤箱。

  • 发酵七分满即可。我的烤箱温度偏高,190度预热五分钟,进入烤箱中下层温度调只160度烤40分钟即可

    11/13 发酵七分满即可。我的烤箱温度偏高,190度预热五分钟,进入烤箱中下层温度调只160度烤40分钟即可

  • 出炉猛磕模具脱模,放置烤架晾凉即可

    12/13 出炉猛磕模具脱模,放置烤架晾凉即可

  • 味道真的很赞

    13/13 味道真的很赞

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