香酥沙琪玛的做法_菜谱_香哈网
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香酥沙琪玛
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香酥沙琪玛

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好吃到停不下来,一份两三天就吃完了,连着几天做了两份

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/23 成品图

  • 面粉,盐,泡打粉,鸡蛋一次放入干净盆中

    2/23 面粉,盐,泡打粉,鸡蛋一次放入干净盆中

  • 用筷子搅拌成絮状

    3/23 用筷子搅拌成絮状

  • 用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒15到20分钟

    4/23 用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒15到20分钟

  • 撒上玉米淀粉

    5/23 撒上玉米淀粉

  • 擀成面皮,切五厘米宽左右

    6/23 擀成面皮,切五厘米宽左右

  • 叠起来切

    7/23 叠起来切

  • 全部切好

    8/23 全部切好

  • 撒上玉米淀粉防沾,抖散

    9/23 撒上玉米淀粉防沾,抖散

  • 锅里烧油七成热,面条下锅炸至微黄

    10/23 锅里烧油七成热,面条下锅炸至微黄

  • 沥干油捞出备用

    11/23 沥干油捞出备用

  • 倒入清水,麦芽糖,白糖,小火熬煮

    12/23 倒入清水,麦芽糖,白糖,小火熬煮

  • 小火熬,这个过程不要搅拌,以免起沙

    13/23 小火熬,这个过程不要搅拌,以免起沙

  • 冒大泡就可以搅拌了

    14/23 冒大泡就可以搅拌了

  • 熬成这样就可以了

    15/23 熬成这样就可以了

  • 可用筷子沾糖浆,提起来稍冷却后可见拉丝,如图即可

    16/23 可用筷子沾糖浆,提起来稍冷却后可见拉丝,如图即可

  • 倒入所有食材

    17/23 倒入所有食材

  • 迅速翻拌均匀

    18/23 迅速翻拌均匀

  • 倒入模具中压实

    19/23 倒入模具中压实

  • 冷却后切块

    20/23 冷却后切块

  • 很久不发菜谱了,也越来越不会拍照,做得漂亮拍不好看

    21/23 很久不发菜谱了,也越来越不会拍照,做得漂亮拍不好看

  • 这一份放的是蓝莓果干和樱桃果干加枸杞,黑芝麻

    22/23 这一份放的是蓝莓果干和樱桃果干加枸杞,黑芝麻

  • 每一口都有拉丝,香酥美味,非常好吃

    23/23 每一口都有拉丝,香酥美味,非常好吃

  • 小贴士

    麦芽糖是关键

    想口感好一定要用泡打粉

    作者: 静夜思_

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