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1/8 鸡腿去骨肉切块
2/8 鸡块凉水下锅，加入料酒，葱姜，煮开去腥
3/8 土豆切块，鱼丸切半，泡水备用
4/8 起锅烧油，油热放花椒八角炒出香味
5/8 放入鸡块翻炒
6/8 加料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，鸡精，白糖，炒匀后加入没过鸡肉的热水
7/8 放去土豆和鱼丸，中火炖至土豆软烂
8/8 出锅装盘（喜欢汤多可以多放些水）
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