加州西梅排骨的做法_菜谱_香哈网
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加州西梅排骨
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加州西梅排骨

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独家 · 5072浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.4万

作者: 南乔姑娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好西梅

    1/6 准备好西梅

  • 排骨洗净,加苏打粉和水,浸泡两个小时

    2/6 排骨洗净,加苏打粉和水,浸泡两个小时

  • 去掉血水,加姜丝,料酒,一点点白糖,少许盐,两大勺地瓜粉,用手抓匀,腌制半个小时

    3/6 去掉血水,加姜丝,料酒,一点点白糖,少许盐,两大勺地瓜粉,用手抓匀,腌制半个小时

  • 油热后下入排骨,大火炸至酥脆,控油捞出

    4/6 油热后下入排骨,大火炸至酥脆,控油捞出

  • 锅里留少许底油,加20g糖,不断搅拌加热至糖融化呈棕黄色,然后加入排骨翻炒

    5/6 锅里留少许底油,加20g糖,不断搅拌加热至糖融化呈棕黄色,然后加入排骨翻炒

  • 加入一杯水,不用没过排骨,再加入西梅,25g醋,盖上锅盖焖一会儿,直到汤汁收干即可

    6/6 加入一杯水,不用没过排骨,再加入西梅,25g醋,盖上锅盖焖一会儿,直到汤汁收干即可

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