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白萝卜银耳牛腩汤，清淡营养，老少皆宜，白萝卜与银耳宜搭配，有清热解毒之功效，如今海南越来越热，来一碗白萝卜银耳牛腩汤，甚好。
1小时4分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/16 白萝卜银耳牛腩汤的成品图
2/16 准备好食材：牛腩、白萝卜、银耳、姜、红枣
3/16 将银耳泡于水中1个小时，红枣泡于水中清洗干净
4/16 把牛腩洗净后切成块状
5/16 冷水中放入牛腩，开火，将其烧开
6/16 水开时面上出现浮泡，焯烫牛腩完成，关火盛入碗中
7/16 汤锅中倒入一半位置的水量，拍入一块姜
8/16 水开后，倒入牛腩
9/16 再次开后，调成小火，煮1个小时
10/16 把泡好的银耳清洗干净切成块，以备待用
11/16 1个小时后放入银耳与红枣，继续煮40分钟
12/16 把白萝卜削皮切成滚刀状，以备待用
13/16 40分钟后，将白萝卜放入汤锅中
14/16 白萝卜煮半个小时后，加入12克盐（一勺4克，共3次）
15/16 5分钟后，关火盛入碗中，再呈上桌子
16/16 清淡营养的白萝卜银耳牛腩汤就制作好了
1、焯烫牛腩为了除掉血水与浮泡，时间不易过长，煮开即可
2、煮牛腩的过程中准备菜，可以节约时间
3、汤中加入红枣，可以增加补血养血之功效
4、食材白萝卜易成熟，固最后倒入
5、起锅前5分钟加入盐，可以减少食物的含钠量
