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炒豇豆是一道非常家常的菜，豇豆能健胃补肾哦。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 把豇豆洗干净，去根备用。
2/7 葱，姜，猪肉，切片。
3/7 豇豆切段，做好开水，下锅焯3分钟。
4/7 捞出控水。
5/7 小火热锅，放入油，等待油热一点就行，放入葱姜肉片炒香。期间加入一点酱油和一点胡椒粉，这样爆香更有味道。
6/7 肉片变白就可以下去豇豆了。豇豆下锅之后改中大火翻炒，加入适当的酱油和盐调味。
7/7 等到豇豆水分干了并开始收缩，加点味精出锅。
豇豆最好焯水，这样既干净又能缩短炒的时间。
