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15分钟
甜味
初级
主食
蒸
其他
1/14 南瓜切片，放入锅中蒸熟
2/14 蒸好的南瓜捣碎备用
3/14 准备好的面粉，加入捣碎的南瓜，倒入白砂糖（视个人口味而定，爱吃甜的可以多加点），加入3克左右安琪酵母粉，不需要加水
4/14 将混合后的面粉揉成光滑的面团
5/14 揉好的面团，放在40度左右的地方发酵备用，静候50分钟左右，取出发酵两倍大的面团，揉成一个个小剂子
6/14 将揉好的小剂子，用擀面杖擀成面皮备用
7/14 擀出五片面皮，如图叠在一起
8/14 筷子沾些面粉，在面皮中间压出印痕
9/14 将压好的面皮卷起来
10/14 用刀在印痕出设成两段，面团底部可撒点面粉，避免粘在桌面
11/14 根据自己喜好，将面团做成自己喜欢的造型
12/14 锅中加水预热至40度左右，关火，将面团放入锅中再次醒发
13/14 醒发5分钟左右，开火，蒸15分钟左右关火，这个时候不要马上打开锅盖！不要马上打开锅盖！不要马上打开锅盖！重要的事情说三遍，等5分钟左右，馒头定型以后再开锅盖
14/14 静候5分钟后开锅盖，简单易学的南瓜馒头就好了
蒸馒头的时候可以在馒头底部抹点食用油，这样不会粘在蒸布上
