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简单快手，实在是居家上班的一道必会菜品
15分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/15 先把花椒简单冲一下，然后用温水泡上（大约20分钟左右）
2/15 鸡肉改刀切丁
3/15 准备蛋清和淀粉
4/15 把蛋清和一小撮淀粉倒入鸡肉里抓匀
5/15 抓到他们相濡以沫，然后稍微腌一下
6/15 黄瓜改刀切丁
7/15 准备好配料
8/15 泡好的花椒，把花椒和水分离
9/15 锅里放油，把鸡肉放入锅里，中小火滑熟
10/15 慢慢滑，肉变成白色就差不多了
11/15 盛出备用
12/15 锅里放底油，油大概5成热放入刚才泡过的花椒，慢慢炒香
13/15 倒入刚才炒好的鸡肉，翻炒两下
14/15 放入黄瓜丁炒出香味
在放入刚才泡花椒的花椒水，记得过滤下
放入盐，盖大火抄下
加入鸡精，味精，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅
15/15 出锅，肉嫩细滑
鸡肉记得用蛋清和淀粉腌一下
