保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 9收藏
6597浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万
清明时节，制作一束黄花，沉思、哀悼，向英雄烈士们致敬，悼念在疫情中逝去的同胞，缅怀逝世亲人，逝者安息，生者安好。
25分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/22 一束黄花的成品图
2/22 准备好食材：南瓜、小麦粉、酵母粉
3/22 将南瓜削皮切成块，放于盘中，将其蒸熟
4/22 南瓜蒸熟冷却后放入盆中，倒入小麦粉，南瓜的水倒入酵母粉，搅拌均匀
5/22 把溶解的酵母粉倒入小麦粉中，用筷子搅拌成棉絮状
6/22 接着用手不断按揉，如果黏手，就再加入一些小麦粉
7/22 揉至光滑细腻，将南瓜面团子放在温暖处发酵两个小时
8/22 两个小时后，南瓜面团子为原来的两倍大
9/22 加入少许小麦粉，用手按揉至排出气泡
10/22 在案板上洒入少许小麦粉，将南瓜面团子揉成长条状
11/22 接着切成2厘米左右的面剂子
12/22 将面剂子搓圆按压，用擀面杖擀薄
13/22 把五张面皮重叠在一起，再捏一个小长条状作为花心，筷子放在中间位置压一下
14/22 从下往上慢慢卷起来
15/22 在有筷子痕迹的中间切上一刀
16/22 把花瓣朝上，黄花就呈现了出来
17/22 用同样的方法把所有的南瓜面团子制作完成，放在蒸格中，进行第二次发酵，约半个小时
18/22 半个小时后，蒸锅中倒入5分之1位置水量，水开后调成小火，蒸15分钟后关火，再焖5分钟
19/22 时间到后，开盖，一朵朵黄花好香啊
20/22 把黄花有层次地拼成一束花，再准备一些绿叶子
21/22 把绿叶子摆放整齐，一束黄花就制作好了
22/22 清明时节，制作一束黄花，缅怀哀思，意义深沉
1、蒸南瓜，我是在煮饭时顺便放在电饭煲上蒸的，如果用一般锅蒸，15分钟即可成熟
2、南瓜冷却后，再放入小麦粉中，避免酵母粉遇高温而不能发酵
3、进行发酵时，需要在盆上盖一个盖子，或者盖上保鲜膜
4、案板上洒一些小麦粉，可以避免粘黏
5、制作黄花时，用筷子在中间压一下，花瓣不会散
6、南瓜带着自然的甜味，因为有孩子吃，固没有放糖
