保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 6收藏
9553浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.0万
大薯又叫脚板薯、紫山药、参薯等。
25分钟
五香
初级
热菜
炸
其他
1/6 大薯去皮，用擦丝器擦丝。
2/6 擦成丝如图，紫色，很妖艳的颜色。
3/6 调味：加入葱、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、糯米粉抓匀。不要太硬，糯米粉一点点加不要多了。
4/6 油锅热后，做成小球直接下锅炸（这一步手粘了就沾点水，立即不粘手，还能很好的做成小球）
5/6 炸至金黄就可以出锅食用了。（底部垫的是厨房纸）
6/6 外焦里嫩喔
有虾米的可以放点虾米增香，糯米粉不要多加，手湿能做成小球就可以了，多了会硬喔。
