大薯圆子(脚板薯)的做法_菜谱_香哈网
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大薯圆子(脚板薯)
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大薯圆子(脚板薯)

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大薯又叫脚板薯、紫山药、参薯等。

作者: 90后小虾米
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大薯去皮,用擦丝器擦丝。

    1/6 大薯去皮,用擦丝器擦丝。

  • 擦成丝如图,紫色,很妖艳的颜色。

    2/6 擦成丝如图,紫色,很妖艳的颜色。

  • 调味:加入葱、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、糯米粉抓匀。不要太硬,糯米粉一点点加不要多了。

    3/6 调味:加入葱、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、糯米粉抓匀。不要太硬,糯米粉一点点加不要多了。

  • 油锅热后,做成小球直接下锅炸(这一步手粘了就沾点水,立即不粘手,还能很好的做成小球)

    4/6 油锅热后,做成小球直接下锅炸(这一步手粘了就沾点水,立即不粘手,还能很好的做成小球)

  • 炸至金黄就可以出锅食用了。(底部垫的是厨房纸)

    5/6 炸至金黄就可以出锅食用了。(底部垫的是厨房纸)

  • 外焦里嫩喔

    6/6 外焦里嫩喔

  • 小贴士

    有虾米的可以放点虾米增香,糯米粉不要多加,手湿能做成小球就可以了,多了会硬喔。

    作者: 90后小虾米

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