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去丽江旅游时吃过的一道菜，之后就忘不了它的美味，外边脆脆的，里边的土豆软软的，糯糯的，特别好吃，这是凭记忆的味道做的，是当时的味道！
15分钟
香酥
初级
素菜
烙
其他
1/8 土豆去皮
2/8 切丝，可以用擦子擦丝
3/8 加少许盐拌匀
4/8 平底锅刷油
5/8 油热下入土豆丝，铺平，边上用筷子整理成圆饼
6/8 酪至一面金黄，翻面
7/8 酪至两面金黄就可以出锅啦
8/8 成品外面酥脆，里边的土豆软软糯糯成透明状
饼不要太厚，我今天的土豆有点大，做了两个饼
土豆丝擦丝的话要选擦圆丝的
土豆丝不要过水，用它本身的淀粉
