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这个菜谱是我和老公在家自己根据水煮肉片的菜谱琢磨出来的改良版，很好吃！！！有兴趣的朋友们赶紧试一试吧！！爱你们！哈友可以根据自己的食量调整菜量，没有硬性要求！第一次发菜谱有不足，希望大家能多多支持哈哈。（擦口水的居居）
25分钟
辣味
中级
其他
煮
其他
1/8 将猪肉切成片状，不需要切的很薄，不要太厚就可。
2/8 向肉片中加入两勺辣椒粉，少许淀粉，一枚鸡蛋，少许盐，少许料酒，少许香油然后搅拌均匀放置十至十五分钟。(图中这次手抖淀粉加太多了，会增加放锅里煮时的粘稠度，而且成品会没那么好看。不过还是好吃的！）
3/8 将葱切小段，姜切末，蒜切末，辣椒切小段，豆芽清洗干净，葱姜蒜分成三份，辣椒分成两份，准备工作完毕。
4/8 锅内热油放入一份葱姜蒜爆香后放入豆芽，翻炒至快熟放入两小勺盐和少许醋，没有醋的话也可以不用放。炒好盛进要装水煮肉片的菜盆中。
5/8 锅热下油，放入部分辣椒和两勺郫县豆瓣酱，用锅铲将郫县豆瓣酱尽量切碎点入味。翻炒后再加入一份葱姜蒜，炒出香味后加入适量清水。
6/8 在水中倒入两勺料酒，两勺鸡精，两勺盐，少许糖。
7/8 锅里水煮开后，下入肉片，中火等待约三至五分钟，肉片熟了，全部盛出放入放豆芽的菜盆里。
8/8 将姜蒜末和辣椒撒在菜盆中心，锅里热好适量油，将滚烫热油浇在姜蒜末和辣椒上，再在上面撒上葱花和香菜，香喷喷麻辣鲜香的改良水煮肉片就做好啦～你有木有流口水呢？那就快点行动起来吧！！
