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春天吃野菜的季节，苜蓿是农村最常见的，叶片光滑鲜嫩，做汤，下面条都是极好的。
15分钟
清淡
高级
羹类
焯
其他
1/16 面粉里加入适量的水，揉成面团，软硬都可以，松弛10分钟。
2/16 加入清水，盖过面团以上都可以。
3/16 两手抓捏的方式洗出来面筋。
4/16 将面筋和洗面水分离。备用。
5/16 苜蓿开水里焯烫1分钟，控干水分。
6/16 把苜蓿生成碎末，准备一个鸡蛋打散。
7/16 起锅烧开水，下入面筋。
8/16 快速划散，煮沸。
9/16 洗面水搅拌均匀，流线方式慢慢倒入，全程大火，慢慢倒，保持煮沸的状态，全部倒完后，煮1分钟。
10/16 再放入切碎的苜蓿菜
11/16 大火煮沸
12/16 划圈的方式倒入鸡蛋液，用烧背快速划散，关火。
13/16 搅拌均匀即可食用。
14/16 非常的好喝
15/16 成品图
16/16 来，喂你一口。
水没有固定的量，喜欢喝浓稠一些就少放水，喜欢稀一些多放水。煮沸的情况下可以随意加水，不影响口感。
