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苦瓜有清热消暑作用，这种时候来一道吧
25分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/9 首先准备好洗干净的苦瓜。
2/9 把苦瓜切片装盘备用。
3/9 准备好鸡蛋打散加盐再次搅拌均匀。（过程忘拍了）
4/9 把水煮开放入苦瓜加入适量的盐焯水5分钟捞起。
5/9 这是焯过水的苦瓜，如图。
6/9 起锅烧油，放入鸡蛋。
7/9 炒至7成熟倒出装盘备用。
8/9 接着直接起锅烧油，放入苦瓜爆炒再倒入鸡蛋，放入少许的糖，炒至入味即可出锅。
9/9 这是出锅后的苦瓜炒蛋了。
苦瓜需要焯水，可以减少一些苦味。
