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我买的这鱼头超大，这里是半个，这个剁椒是家里做的，够辣够味，炒鸡下饭。
15分钟
辣味
中级
热菜
腌
家常菜
1/11 把鱼头清洗干净，沥干水分
2/11 把姜切成丝或姜片备用
3/11 撒上盐、料酒、生抽、淀粉、生姜把鱼头涂抹均匀腌10-20分钟左右
4/11 盘子底部铺一点姜丝，把鱼摆入盘中
5/11 然后把剁椒铺在鱼头上
6/11 凉水下锅，盖上锅盖蒸15分钟左右
7/11 出锅后，把盘里的水倒掉
8/11 热油下锅，加入大蒜翻炒出香味
9/11 加入蚝油和生抽翻拌均匀煮至沸腾关火
10/11 鱼头上撒上一点葱花，淋上料汁即可
11/11 开胃下饭的剁椒鱼头就做好了
