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老公最爱的菜，隔三差五叫我做。每次吃好几大碗
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/10 准备猪肉
2/10 切块，我是不喜欢吃肥肉，我把瘦肉跟肥肉分开了
3/10 茄子洗净
4/10 切块，也可以把皮去掉切块
5/10 配料，将生姜切片，酸菜切小丁，辣椒蒜切好，加入两勺豆瓣酱，一些花椒粒，八角桂皮等香料备用
6/10 锅中倒油，油开下肉炒下，把肥肉熬一下倒入配料继续翻炒
7/10 加入适量酱油或者蒸鱼豉油，继续翻炒
8/10 倒入茄子翻炒均匀，加入适量的水开始烧肉
9/10 茄子烧耙，烧好后加入切好的葱，适量的盐，鸡精
10/10 起锅装盘，撒上一点点葱花香菜。
