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猪排骨是猪猪身上的一个宝藏，它的营养极其丰富。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨的功效，是一款老少皆宜的食品。今天做了一道上桌秒光的酱排骨，软烂入味，酱汁浓郁，别提多好吃了！
45分钟
家常味
初级
热菜
酱
家常菜
1/12 一斤排骨斩成小块。
2/12 用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。
3/12 一块生姜切片。
4/12 一段葱切成斜片。
5/12 准备几个干辣椒。
6/12 锅中烧油，爆香葱姜干辣椒。
7/12 加入排骨煸炒。
8/12 等排骨变色后，加入一勺料酒，少许五香粉翻炒均匀。
9/12 加入一勺六月香豆瓣酱，一勺太太乐原味鲜酱油，少许白糖炒均匀。
10/12 加入没过排骨的清水大火烧开，转小火慢炖40分钟。
11/12 时间到了后，尝一下味道决定是否加盐。
12/12 大火收汁即可，装盘撒上葱花，美味完成。
因为加了糖的原因，中途要适当用铲子搅动一下，防止糊锅。
