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卖相是不怎么滴，但是真的很好吃，是一道很下饭的湘菜。
15分钟
红油味
中级
凉菜
煎
家常菜
1/14 先准备主食材
2/14 把辣椒锭去掉，清洗干净沥干水份备用
3/14 把大蒜切成蒜末备用
4/14 热锅下一点油，加入辣椒煎成虎皮椒
5/14 像煎成这样，装盘放凉
6/14 把辣椒全部去皮
7/14 去皮完成后，把辣椒撕碎
8/14 辣椒中加入蒜末、盐，生抽、蚝油、料酒、白醋、香油
9/14 用擀面杖把辣椒擂碎均匀
10/14 像擂成这个样子就可以了
11/14 把皮蛋简单掰碎加入擂好的辣椒中
12/14 继续永擀面杖擂拌均匀
13/14 把油温烧到80度以上，然后浇入擂好的辣椒皮蛋中
14/14 最后用筷子搅拌均匀即可
