擂辣椒皮蛋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
擂辣椒皮蛋
打开APP,查看视频做法>>

擂辣椒皮蛋

starstarstarstarstar

8.4万点赞 · 2535收藏

独家 · 51.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.9万

这道菜是一道超级开胃的下饭菜,在湖南的任何一家饭馆吃饭,都会有它的身影,看起来不咋的,可吃起来味道可真不是一般的好,应友友们的要求,今日特献上做法!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好青椒、红椒、皮蛋、蒜仔

    1/9 准备好青椒、红椒、皮蛋、蒜仔

  • 将青椒洗净切成长段,皮蛋剥皮,蒜切碎

    2/9 将青椒洗净切成长段,皮蛋剥皮,蒜切碎

  • 热锅放油烧至七成热

    3/9 热锅放油烧至七成热

  • 放入青椒炒一会

    4/9 放入青椒炒一会

  • 炒至几面有点虎皮样,放入适量的盐炒匀

    5/9 炒至几面有点虎皮样,放入适量的盐炒匀

  • 放一丁点水焖约半分钟即可

    6/9 放一丁点水焖约半分钟即可

  • 将炒好的辣椒盛入擂砵中,放入蒜、蚝油、生抽、香油、陈醋、皮蛋一个切成四块也放入

    7/9 将炒好的辣椒盛入擂砵中,放入蒜、蚝油、生抽、香油、陈醋、皮蛋一个切成四块也放入

  • 用擂棍把皮蛋和辣椒擂烂即可

    8/9 用擂棍把皮蛋和辣椒擂烂即可

  • 上成品图1张

    9/9 上成品图1张

  • 小贴士

    辣椒选辣点的,皮蛋选糖芯的做出来味更佳!
    可放点香葱和香菜味道更棒哦!我没买到!所以没放!

    作者: hf叶落飘飘yz

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐