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柠檬膏虽然制作时间久，步骤却很简单，做一次可以喝两三个月，酸酸甜甜好喝又过瘾。快放下手里的奶茶，get起来。 冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。--中药大辞典上册953页 功效：养阴生津，润肺止咳。 主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。 柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
1小时4分钟
酸甜
初级
其他
煮
其他
1/16 柠檬用水清洗一下。
2/16 用牙刷沾盐刷柠檬表皮，用手沾盐搓也可以，因为不去皮，所以一定要清洗干净哦。刷完清水冲干净。
3/16 带上手套开始处理柠檬。柠檬汁是酸性的，长期接触会损伤皮肤，所以一定要带一次性手套，否则处理完柠檬，手指都不是自己的了。去掉两端。
4/16 切片，我这个厚度会把果肉基本都煮下来，想保留果肉可以适当切厚一些。不可以太厚哦，太厚会材料渗透不均匀。
5/16 去籽，否则柠檬膏会发苦，个人建议用叉子比较好操作，叉子中间的洞刚好可以挑到柠檬籽，也不会乱跑。也不会损伤太多汁液。
6/16 如果切的比较厚，有的籽比较小不太能看到可以对着亮的地方，哪里有籽清清楚楚
7/16 柠檬处理好之后在锅里铺上几层，然后铺一层冰糖，再铺几层柠檬片再铺剩下的冰糖
8/16 我用了12个柠檬，去两端去籽后1008克，我用了1550克冰糖，黄冰糖不够我加了一点白冰糖
9/16 放电饭锅里，煮30分钟
10/16 煮了30分钟之后，保温8小时即可。这是保温一个半小时的样子
11/16 这是保温三小时的样子
12/16 这是保温5小时的样子
13/16 这是8小时的样子。如果想颜色深可以继续保温，时间越久会味道越重会发苦哦。
14/16 装柠檬膏的罐子用开水煮几分钟，晾干，可以倒扣放哦。装之前一定要确保没有水分！
15/16 刚煮好的时候会像汤水，装瓶，等冷却之后就会粘稠
16/16 冲水超级好喝。
柠檬和冰糖比例1:1.5或者1:2都可以。冰糖只能多不能再少了。
我是按照1:1.5，柠檬去头尾去籽1008g，冰糖我用了1550g。
保温时间越久糖越多，柠檬膏颜色越重。
制作全程包括后期拿取的时候，器皿都不要沾水！否则容易坏
放冰箱冷藏保质期6个月左右，常温3个月左右
