抹茶椰蓉酥的做法_菜谱_香哈网
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抹茶椰蓉酥
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抹茶椰蓉酥

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独家 · 5738浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.0万

好看又好吃

作者: 戴驰文
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将水油皮材料混合,揉成面团,保鲜膜裹好放置30分钟。

    1/11 将水油皮材料混合,揉成面团,保鲜膜裹好放置30分钟。

  • 将酥皮材料混合,揉成面团,保鲜膜裹好放置30分钟。

    2/11 将酥皮材料混合,揉成面团,保鲜膜裹好放置30分钟。

  • 馅料:将黄油隔热水软化,和其他馅料的材料混合揉成团,保鲜膜盖好,防止水分蒸发。

    3/11 馅料:将黄油隔热水软化,和其他馅料的材料混合揉成团,保鲜膜盖好,防止水分蒸发。

  • 将水油皮和酥皮分别分成十二等份,用水油皮将酥皮包裹起来,捏成团。

    4/11 将水油皮和酥皮分别分成十二等份,用水油皮将酥皮包裹起来,捏成团。

  • 将面团擀成长条形(尽量擀薄一些),然后卷起来,放置20分钟。

    5/11 将面团擀成长条形(尽量擀薄一些),然后卷起来,放置20分钟。

  • 将面卷梳着擀成长条形(尽量擀薄一些),然后卷起来。(比刚才的卷要短粗一些)

    6/11 将面卷梳着擀成长条形(尽量擀薄一些),然后卷起来。(比刚才的卷要短粗一些)

  • 将馅料分成12等份备用;将面卷用筷子在中间压下去,两边翻上来按平。

    7/11 将馅料分成12等份备用;将面卷用筷子在中间压下去,两边翻上来按平。

  • 将面饼擀成薄片,把馅料包裹在里面。

    8/11 将面饼擀成薄片,把馅料包裹在里面。

  • 将面团按平(要有一定的厚度),用刀将面饼分成八等份,中间不要切断。

    9/11 将面团按平(要有一定的厚度),用刀将面饼分成八等份,中间不要切断。

  • 俩俩一组外翻90度,稍稍按平。

    10/11 俩俩一组外翻90度,稍稍按平。

  • 烤箱160度预热5分钟,然后上下火160度烤40分钟,放凉一些便酥脆可口。

    11/11 烤箱160度预热5分钟,然后上下火160度烤40分钟,放凉一些便酥脆可口。

  • 小贴士

    烘烤温度可根据烤箱实际情况调整,中途可以盖上锡纸防止上色。

    作者: 戴驰文

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