蒸花卷

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  1/12 把隔天的大米粥用水过几遍，然后稍微控干水(不要空的太干)

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  2/12 拿半碗温水，把酵母化开(忘了拍照了)，倒入面中，少许白糖加入，然后依次加入大米粥，多次少量加入，搅成棉絮装

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  3/12 揉成光滑的面团，还可以看见大米粒哦，封上保鲜膜，等待发酵

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  4/12 面团发酵两倍大，就可以了

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  5/12 把发好的面，揉揉，排气

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  6/12 把面团赶成片装(不用太薄)滴点玉米油，用刷子均匀的刷到面饼上

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  7/12 从一侧卷起来，不要卷的太实(发出来褶会少)均匀切成长方形

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  8/12 我比较喜欢吃大的花卷，我就两个面叠在一起，然后用筷子中间压一下，不要压断哦

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  9/12 把面团两边捏起，反方向扭一下

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  10/12 凉水下锅，扣盖，醒发5分钟，完事起锅，上气15分钟关火

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  11/12 关火之后，先不要开锅，等一分钟，然后再开

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  12/12 大米粥蒸花卷就成功了，简单易做

小贴士

和面过程中，不用加水，只用大米粥就可以，加白糖是加快发面，增加口感

作者: 宝妈家常便饭

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