保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 3收藏
独家 · 4454浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.3万
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素，为补益清热养生食品，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、帮助消化、还可以增进食欲。 豆腐脑口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都适合吃，它的做法也是相当的简单。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/9 把黄豆，头天晚上加凉水泡一夜，泡好的黄豆体积会明显的变大
2/9 把泡好的黄豆清洗干净之后，加清水按果汁键打成豆汁，要尽量打的细腻一点
3/9 打好之后，用纱布过滤一下，把豆渣滤出来，豆渣可以留着做饼
4/9 把豆汁倒进锅中，开大火煮到锅内起大泡，然后关火，撇去浮沫，把豆浆晾一会
5/9 容器中加少许的温水，加内脂搅拌融化
6/9 挑掉豆浆上面的一层豆皮
7/9 从高点儿的地方倒入容器里，撇去浮沫，盖上保鲜膜，静置25分钟
8/9 豆腐脑就好啦，比鸡蛋羹还嫩滑
9/9 早餐盛上一碗，今天我吃了两碗，现在在家就可以做健康营养又好喝的豆腐脑了～
榨黄豆的时候选择果蔬汁功能就好，因为榨好之后还要上锅煮，不需要用豆浆功能。
