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15分钟
家常味
中级
热菜
焗
家常菜
1/8 豌豆焯水2-3分钟
2/8 捞出过冷水
3/8 豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉
4/8 油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油
5/8 咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）
6/8 磨成细沙（也可以用东西碾碎）
7/8 锅里少许油，先把咸蛋黄末炒出泡泡来
8/8 再倒入炸好的豌豆，加一丢丢盐（根据个人口味，也可不放），翻炒均匀即可
