保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 13收藏
4827浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.7万
鲫鱼含有丰富的营养价值，是一道常见的食补佳品，不仅味道鲜美，还含有大量的优质蛋白质
36分钟
鱼香
初级
海鲜
焖
家常菜
1/9 鲫鱼清洗干净，葱蒜切碎，姜切片，香菜切末，五花肉切片装盘备用
2/9 起锅烧油，油温七成热，把鱼两面煎一下，先不要着急翻面，一面煎一分钟在翻面
3/9 两边煎至发黄，捞出备用
4/9 锅底油，加入五花肉翻炒下油
5/9 加入葱姜蒜，干辣椒爆香
6/9 填适量的清水，加一勺黄豆酱，适量生抽、少许老抽、少许鸡精、白糖、适量白醋，胡椒粉一点
7/9 大火烧开，放入鲫鱼，扣盖中小火焖20分钟
8/9 大火收汁
9/9 出锅装盘，撒上葱花香菜
煎鱼时，不要着急翻面，容易粘锅。
也可以用啤酒代替清水，味道会更美味
