保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 ·
2790浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.0万
45分钟
家常味
初级
其他
冻
家常菜
1/6 1.猪皮清洗干净，放入锅内，加入葱、姜、八角、料酒一大勺，大火烧开，小火煮五分钟。煮好之后放入冷水中，直到不烫手状态。
2/6 2.取出猪皮，刮去油脂和杂物。
3/6 3.猪皮切长条，放入盐，加入温水，反复清洗至无油脂。
4/6 4.将洗好的猪皮放入锅中，猪皮与水的比例大约是1：3，放入葱姜八角，大火烧开，然后转小火煮1个小时。
5/6 5.时间到了将调料挑出，倒入容器内，自然冷却，放入冰箱成型。
6/6 6.成型后，切片摆盘，配上自己喜欢的蘸料。
葱姜切大块，后期容易挑出。
猪皮熬制用筷子夹起，用手可以掐断的程度就是可以了。
这道菜我做的是水晶原味的，还可以做成有咸淡的，直接在第四部加入少许盐和适量味极鲜，这样做出来的就是另一种口味。朋友可以根据自己的喜欢调整口味！
