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猪皮冻满满的胶原蛋白，营养美味还美容，关键是孩子喜欢吃。以前猪皮不知道怎么吃，老觉得*到儿子挺喜欢，从那以后，猪皮就没浪费过，今天又做了些。
52分钟
家常味
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1/13 猪皮用镊子把毛拔干净。
2/13 清洗干净，锅中放水，稍微煮一下。
3/13 取出，用刀把油脂刮干净。
4/13 一次刮不干净，可重复刮几次，刮好后，切成细条状。
5/13 放入锅中，加水没过猪皮。
6/13 准备好葱姜大料。
7/13 放入锅中。
8/13 大火烧开，撇去浮沫。
9/13 转小火熬大约一小时，汤汁粘稠，把葱姜大料捞出。
10/13 加酱油，盐，搅匀，喜欢颜色深一些的可以加老抽调色，喜欢白色的，可以不放酱油，只放盐。
11/13 倒入干净的盆中，凉透，放冰箱冷藏两小时取出。（天气凉的时候可以不冷藏）
12/13 稍微一划边上，轻拍盆底倒扣，就出来了。
13/13 切成平行四边形，摆盘，美美哒。
去毛需要很大的耐心，用镊子一根一根的拔掉 。现在是夏天，放冰箱冷藏，凝结的好。因为孩子吃，我做的不咸，可适量加些盐，酱油可用老抽和生抽代替。
