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这道黑胡椒酱的配方，是Stony综合多方资料，博采众长所得，正宗的黑胡椒酱需要以牛骨高汤为底，但考虑到牛骨汤熬制时间长，操作复杂，为方便大家制作，Stony将传统制作方法进行简化，取其之精要，编写了这一配方。己经试验过，真的是好吃到原地boomboomboom！（以下配方做出来的量大概有吃饭的那种碗满满一碗左右）
15分钟
五香
中级
其他
酱
家常菜
1/7
先拿一个碗,加入上述份量的番茄酱、蚝油、花生酱、芝麻酱,搅拌均匀备用。
(花生酱和芝麻酱如果太稠,可以先加少量油调稀,加入花生酱会使整体口感提升)
2/7 在另一个碗里加入生粉,加⅓碗水调和备用
3/7 在茶杯中加入超市卖的已经研磨好的黑胡椒粉,再加入现磨黑胡椒粉至茶杯差不多满,放着备用。
如果没有现磨黑胡椒粉,就只用研磨好的,量要适量减少。【如果有现磨的,尽量用现磨,超市卖的那种研磨好的太细且比较辣,加太多会苦,现磨的就不会】如果不想要太辣的,可以根据喜好减量。
4/7 将洋葱和蒜瓣切碎,尽量切成小丁,分开放。
5/7 在锅中加入7克油,稍稍加热(不要太热)后倒入切好的蒜碎,炒至蒜头微微变黄(不要太焦)之时,倒入洋葱碎翻炒,并加入7克黄油,中火炒半分钟,加入一碗水,然后加入步骤一调好的酱,并加入香叶【香叶为此酱注入灵魂,乃是传统牛骨汤配方之一】,炒至沸腾后,加入准备好的胡椒粉,继续炒1分钟后,加入生粉水,煮至变稠【不要太稠,冷却后会更稠】,即可起锅装碗。炒制过程中,可以根据实际浓稠情况加减水,只要合适即可。
6/7 装碗后,这集万家之所长的黑胡椒酱便大功告成,好吃到原地爆炸,重要的是味道十足正宗!喜欢就赶紧收藏喔(小心它溜走)!
7/7 佐以餐品，黑胡椒的醇烈夹带香叶的奇香在舌尖迸裂、缠绕，带给你无上的味觉享受。
如果太淡可适量加盐，一般是会刚刚好的。再次强调，吃这道酱千万要小心 ，因为会好吃到原地爆炸喔。
